Nari,
Fala pra esse seu amigo que ele entende de canários o mesmo que eu de kitos.. ou seja absolutamente nada..
Não há nenhuma restrição de cruzamento entre canários, nenhuma, antigamente algumas existiam mas caíram por terra, tipo:
Intenso com Intenso não podia (hoje os caras fazem aos montes, com algum objetivo e parcimônia).
Nevado x Nevado é usado nos cruzamentos de canários "fofos" grandes iguais ao meu crest.. (claro, precisa tomar cuidado com as bolas)
Dominante x dominante e topete x topete (Fator letal, ninguém conseguiu provar nada até hoje) e por ai vai.
Eu posso dizer que já cruzei de tudo na vida e os pés-duros de casas de aves são as provas de que com canário pode tudo.
Espero ter te ajudado.. abraço